La città italiana dove il pane è un'arte - Ilmiogirointornoalmondo.it Qui il pane è una vera e propria arte ma in pochi conoscono questa città: perché bisogna assolutamente visitarla.
Sulle pendici del cratere del lago di Nemi, immersa nel verde dei Castelli Romani, sorge Genzano di Roma, un borgo che custodisce due tradizioni uniche: un pane talmente iconico da essere diventato un simbolo nazionale e un’Infiorata che ogni anno trasforma le sue strade in un museo a cielo aperto.
È una città che profuma di storia, arte e farina appena sfornata, un luogo dove la cultura popolare si intreccia con la spiritualità e con una gastronomia che affonda le radici nel passato.
La bellezza di Genzano e le sue tradizioni secolari
Genzano è famosa nel mondo per il suo pane casareccio IGP, ma anche per la sua Infiorata, una delle manifestazioni artistiche più spettacolari d’Italia. Passeggiare per il borgo significa respirare il profumo del pane caldo e, allo stesso tempo, ritrovarsi circondati da colori, petali e tradizioni che si tramandano da secoli. La tradizionale Infiorata di Genzano di Roma nasce nel 1778 e da allora attira visitatori da tutto il mondo. Ogni anno, in occasione del Corpus Domini, la centralissima Via Italo Berardi si trasforma in un tappeto floreale di oltre 2.000 metri quadrati.
Per realizzarlo vengono utilizzati più di 400.000 petali di garofani, insieme a essenze come ginestra, finocchio e corteccia di pino. Il risultato è un percorso di quadri effimeri, dedicati a temi religiosi, civili e artistici. La preparazione è lunga e meticolosa:
- a marzo si scelgono i bozzetti,
- ad aprile si calcolano i fiori necessari,
- a maggio si apre il grande cantiere,
- a giugno arriva lo “spelluccamento”, la separazione dei petali per colore.
Il sabato sera gli artisti iniziano la composizione dei quadri, che si conclude la domenica mattina, poco prima della processione del Corpus Domini. La festa termina con lo storico spallamento, quando i bambini del paese corrono sui quadri distruggendoli, un gesto simbolico che segna il ritorno alla quotidianità. L’Infiorata è stata riconosciuta Patrimonio d’Italia per la tradizione, un titolo che celebra la sua capacità di unire passato e presente in un rito collettivo che coinvolge l’intera comunità.
Genzano di Roma, un borgo ricco di storia e tradizioni – Ilmiogirointornoalmondo.it
Se l’Infiorata è l’anima artistica di Genzano, il pane casareccio IGP ne è il cuore gastronomico. È stato il primo pane in Italia a ottenere il marchio IGP, un riconoscimento che certifica la sua unicità e il suo legame con il territorio. Prodotto con farina di grano tenero, acqua, lievito madre e sale, deve il suo sapore inconfondibile alla cottura in antichi forni a legna e all’uso del cruschello di grano, che dona la celebre crosta croccante e dorata.
Ogni settembre, la città celebra questo tesoro con la Festa del Pane Casareccio, un evento che richiama migliaia di visitatori. Stand gastronomici, degustazioni e laboratori raccontano la storia della panificazione locale, mentre l’evento clou è l’Infiorata di Pane, dove i maestri fiorai creano quadri utilizzando farine, cereali e fiori. È un modo per unire arte e cibo, tradizione e creatività, in un’esperienza che conquista tutti i sensi. Genzano non è solo pane e fiori. Il borgo custodisce un ricco patrimonio storico e naturalistico.
Tra i luoghi imperdibili spicca il Palazzo Sforza-Cesarini, con il suo giardino ottocentesco affacciato sul lago di Nemi, considerato uno dei punti più romantici dei Castelli Romani. Al suo interno si trova la collezione Hager-Sportelli, con opere del Seicento e Settecento e una sezione archeologica dedicata alla vicina villa degli Antonini, luogo di nascita degli imperatori Antonino Pio e Commodo. La Chiesa di Santa Maria della Cima, in posizione dominante, offre una vista spettacolare sul borgo e sulla campagna circostante. I viali alberati voluti da Giuliano III Cesarini e i resti delle mura medievali raccontano un passato ancora vivo nel tessuto urbano.
Nei dintorni, il Parco Regionale dei Castelli Romani offre sentieri tra boschi e vigneti, mentre il lago di Nemi regala panorami mozzafiato. Genzano di Roma è un luogo dove la tradizione diventa arte e l’arte diventa identità. Il profumo del pane casareccio, i colori dell’Infiorata, la storia che emerge da ogni angolo: tutto contribuisce a rendere questo borgo uno dei più affascinanti dei Castelli Romani. Un luogo che pochi conoscono davvero, ma di cui tutti finiscono per parlare.
